ストーマ（人工肛門）造設後の食事

　各個人によって腸の反応の仕方が異なるので、各自、自分に合う食物を見つけ、不適当な物は、食べないか、食べ過ぎないようにする。なお漸次馴らすことに心掛ける。

1）消化不良、下痢になりやすい物：
　生の果物、フルーツ類（葡萄、桃、パイナップル、グレープフルーツ、オレンジ、蜜柑、西瓜、メロン、キーウイなどの種）
　穀類（外米、スパゲッティ、ポップコーン、小豆、玄米、高梁米など）
　生野菜（サラダ、パセリ、セロリ、キャベツ、玉葱、長葱、菠薐草、葉
　牡丹、トマト、韮、ピーマンなど）
　種子の類（ピーナツ、胡桃、胡摩、煮豆、オクラの種、胡瓜の種、茄子の種など）
　魚介類（骨はどんな小魚の〈シラスのような魚でも〉骨でも駄目、皮も焼魚の厚いのもの、貝の紐、鰰の卵など）
　海藻類（昆布、若布、ひじき、海苔〈乾海苔でもストーマより出た時は、採取時と同じ姿で現われる〉など）
　油、薬物で固めた物（天麸羅、カツ、フライ、コロッケ、ラーメン、こんにゃく〈糸こんにゃく、白滝は大敵〉、春雨など）
　野菜（人参、豌豆、グリーンピース、玉蜀黍〈コーン〉、葱、韮の外皮の硬いもの、牛蒡、筍、茸の茎〈特に人工栽培のしめじ〉、もやし〈特に大豆もやし〉など繊維の多い物）
　コーヒー、牛乳、卵焼き、アイスクリーム、氷水、アイスキャンデー、ハム、チーズ、豚肉、酒類など

2）便秘になりやすい物：
米飯、餅、精製パン、煮込みうどん、豆腐、脂肪の少ない牛肉や鶏肉、バター、マーガリン、軟煮野菜、とろろ芋、コーンスープ、ピーナッツバターなど

3）ガスの作りやすい物：
胡瓜、茄子、キャベツ、牛蒡、大和芋、とろろ芋、蕪、藷、豆類、玉葱、カリフラワー、大根、貝類、豚肉、ラーメン、ビール、炭酸水、チューインガムなど

4）悪臭を作りやすい物：
葱、玉葱、大蒜、魚、海老、蟹、卵、肉、チーズ、アスパラガス、アルコール、ビタミン類、煎り豆、韮、干し李など

低残渣食

　食べた物の大部分が腸に吸収され、糞便になる残りかすの部分が少ない食事をいう。つまり、繊維成分や灰分の少ない食物から成り立っているが、もし多い場合（野菜、穀物、ふすま、玉蜀黍など）は繊維や殻を取り除き、煮たり、蒸したり、刻んだり、漉したりして柔らかくした物をいう。
　例：澱粉、純粋な脂肪、砂糖、茹で卵、レバー、上級肉、魚の白身、ゼラチン、果物や野菜ジュース（液体成分のみ）、精製した小麦粉や白米（パンや米飯、マカロニ、スパゲッティ、ビスケット）、ベーコン、バター、チーズ、ミルク、お茶、コーヒー、ココア、馬鈴薯、菓子類。

a．下痢、軟便時の食事療法
　低残渣食にて献立する。

b．便秘・硬便の食事療法
　水分の充分な補給が肝心である。起床時に冷水を飲むこと、発汗時や夏などには外出中でも、水飲み場で水を飲むなどすること。乳糖添加の牛乳を多量（1日量1リットルくらい飲むと下剤と同様な作用をする）に飲用する。ビールやサイダーなどは腸管壁の血管を拡張して蠕動を促すので、積極的に飲んでみるのも良い。